Витамин С – органическое соединение, которое было выделено из лимонного сока в 1932 г. американским биохимиком Чарльзом Глен Кингом. Аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета, положительно влияет на центральную нервную систему, стимулирует работу эндокринных желез, нормализует процесс кроветворения. Симптомы ее недостатка проявляются не сразу: человек может не подозревать о проблеме. Но последствия такого нарушения могут представлять серьезную опасность.
За какие функции и системы организма отвечает витамин C
Витамин С участвует в жизненно важных для организма процессах.
Он обеспечивает:
- антиоксидантную защиту. Аскорбиновая кислота защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов, которые могут спровоцировать развитие онкологии, сердечных патологий, артрита;
- образование коллагена. Нормальный синтез коллагена положительно влияет на здоровье зубов, ногтей, мышц. При достаточном поступлении витамина С в организм уменьшается образование морщин, устраняется сухость кожи, замедляются процессы старения. Аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов, при этом раны заживают быстрее, снижается вероятность воспаления;
- профилактику подагры. Заболевание возникает из-за избытка мочевой кислоты. При этом происходит отложение ее солей в суставах, коже, других местах. Если в организм ежедневно поступает около 1500 мг аскорбиновой кислоты, то вероятность развития патологии снижается вдвое;
- защиту от гриппа и простуды, укрепление иммунитета. Витамин С необходим людям с ослабленной иммунной системой, он помогает улучшить общее состояние. Повышенные дозы вещества при вирусных или простудных заболеваниях позволяют уменьшить вероятность развития осложнений и ускорить выздоровление, стимулируя синтез интерферона;
- профилактику инсульта. Согласно исследований, вероятность инсульта у тех, кто не страдает от недостатка витамина С, ниже на 42%, чем у людей, испытывающих дефицит вещества;
- нормализацию давления. Исследования показали, что при дополнительном приеме препаратов витамина С гипертониками, показатели давления у них снижаются.
- лучшее усвоение железа. Особенно важно это для вегетарианцев, которые употребляют растительную пищу, из которой железо усваивается хуже.
Недостаток витамина C является распространенной проблемой, которая может затрагивать людей всех возрастов и полов. Врачи отмечают, что у женщин симптомы дефицита могут проявляться в виде усталости, сухости кожи и повышенной предрасположенности к инфекциям. У мужчин недостаток витамина C может привести к снижению иммунной функции и ухудшению состояния зубов и десен. У детей нехватка этого важного витамина может вызвать задержку роста, анемию и проблемы с зубами. Специалисты подчеркивают, что регулярное потребление продуктов, богатых витамином C, таких как цитрусовые, ягоды и овощи, является ключевым фактором для поддержания здоровья и предотвращения дефицита.
Формы витамина C
Витамин С существует в нескольких формах:
- Л-аскорбиновая кислота. Ее особенностью являются мощные витаминные свойства;
- дегидроаскорбиновая кислота. Витаминные свойства отсутствуют, является окисленной формой;
- аскорбиген. Это форма растительного происхождения, что отличается незначительной витаминной активностью, устойчива к окислению.
Признаки дефицита витамина С у взрослых
Недостаток витамина С, симптомы которого на ранних стадиях не ярко выражены, может привести к развитию тяжелых заболеваний. Признаки дефицита аскорбиновой кислоты на начальном этапе носят общий характер.
Пациент страдает от:
- повышенной утомляемости, упадка сил;
- изменений настроения;
- снижения массы тела;
- мышечных болей.
Позже появляются внешние изменения, которые нельзя оставлять без внимания. Своевременное реагирование поможет избежать серьезных проблем. Длительный дефицит вещества может стать причиной развития атеросклероза, сахарного диабета, цинги, онкологических заболеваний.
Недостаток витамина C может проявляться различными симптомами, которые затрагивают людей всех возрастов и полов. У женщин часто наблюдаются проблемы с кожей: сухость, тусклость и замедленное заживление ран. У мужчин дефицит этого витамина может привести к усталости, снижению иммунитета и повышенной восприимчивости к инфекциям. У детей недостаток витамина C проявляется в виде раздражительности, усталости и замедленного роста. Кроме того, у всех возрастных групп могут возникать кровоточивость десен, боли в суставах и общая слабость. Важно следить за уровнем витамина C в рационе, включая в него цитрусовые, ягоды, перцы и зелень, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья.
Образование «гусиной кожи»
При низком уровне витамина нарушается синтез коллагена. Состояние кожи ухудшается, возможно развитие фолликулярного кератоза. При этом нарушается формирование роговых чешуек в волосяных фолликулах. Верхняя часть рук, бедра, ягодицы покрываются «гусиной кожей». Кожный покров выглядит грубо и неухоженно.
- Читайте также:
Рост волос изогнутой формы
Недостаток аскорбиновой кислоты провоцирует появление дефектов в структуре белка волос. Они становятся изогнутыми или приобретают спиралевидную форму. Однако поврежденные волосы начинают ломаться и выпадать, поэтому такой симптом является неочевидным. Проблему можно решить за 1 месяц, принимая добавки с витамином С.
Ярко-красные волосяные фолликулы
В волосяных фолликулах, расположенных на поверхности кожи, содержится большое количество кровеносных сосудов. При дефиците аскорбиновой кислоты они становятся хрупкими и при малейшем воздействии повреждаются с образованием ярко-красных пятен небольшого размера.
Изменение формы ногтей
Пациенты с дефицитом витамина С часто жалуются на состояние ногтей. Они истончаются и ломаются, ногтевая пластина приобретает вогнутую форму.
Красные пятна или вертикальные линии на ногтях
Недостаток витамина также может проявляться красными пятнами или вертикальными линиями на ногтях. Причина заключается в хрупкости сосудов, которые легко повреждаются.
Сухая и поврежденная кожа, кожа с морщинами
При достаточном поступлении витамина С в организм коллаген активно вырабатывается, кожа выглядит здоровой, упругой, она защищена от негативного влияния внешних факторов. Если вещества недостаточно, процессы старения ускоряются, кожный покров становится сухим, приобретает сероватый оттенок, появляются морщины.
Синяки
Из-за повышенной хрупкости сосудов появляются и синяки. Это распространенный признак дефицита аскорбиновой кислоты. Когда сосуд разрывается, кровь просачивается в близлежащие ткани, образуется кровоподтек. Он может быть незначительным, в виде фиолетовой точки под кожей, или охватывать значительные участки тела.
Медленно заживающие раны
Так как при недостатке витамина нарушается синтез коллагена, то раны могут долго не заживать. При серьезном дефиците вещества иногда отрываются повторно уже заживающие повреждения кожи, при этом возрастает риск присоединения инфекции.
Симптомы недостатка витамина С у детей
Недостаток витамина С (симптомы у детей и взрослых практически не отличаются) у ребенка проявляется повышенной утомляемостью, вялостью, ухудшением аппетита. При серьезных нарушениях ребенок может страдать от анорексии, у него замедляется рост, появляются боли во время движения. Со стороны кожи дефицит вещества проявляется кровоподтеками, гематомами. Возможно появление различных кровотечений, развитие анемии, могут опухать и кровоточить десна.
Польза витамина C
Витамин С участвует в жизненно важных процессах, обеспечивает нормальную работу многих систем и органов.
Польза вещества для организма человека заключается в:
- нормализации проницаемости капилляров;
- улучшении работы головного мозга;
- защите от вирусов и бактерий;
- улучшении поступления кислорода к тканям;
- снижении риска тромбообразования;
- нормализации работы нервной системы;
- защите ДНК от вредного воздействия свободных радикалов;
- активизации действия других антиоксидантов;
- нормализации обмена жиров;
- снижении вероятность инсульта;
- увеличении выносливости;
- сохранении молодости кожи.
Как восполнить дефицит
https://youtube.com/watch?v=OYgBMEcwlzE%3Ffeature%3Doembed
Недостаток витамина С (симптомы не должны оставаться без внимания) негативно сказывается на работе всего организма. Поэтому решением проблемы необходимо заниматься как можно раньше, это поможет избежать осложнений.
Потребность в витамине С индивидуальна и зависит от таких факторов, как:
- возраст;
- особенности метаболизма;
- образ жизни;
- наличие вредных привычек.
Повышенные дозы аскорбиновой кислоты необходимы беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, спортсменам, тем, чья деятельность связана с высокими физическими и психологическими нагрузками. Так как организмом человека вещество не вырабатывается, восполнить его дефицит можно с помощью приема различных препаратов и продуктов питания.
Препараты и БАДы
Недостаток витамина С, симптомы которого ярко выражены, — это повод обратиться к врачу. С целью устранения дефицита вещества специалист может порекомендовать прием аптечных препаратов и биологически активных добавок.
Препараты аскорбиновой кислоты выпускаются в виде:
- таблеток;
- драже (используют с целью профилактики дефицита витамина);
- растворимых таблеток, порошков (рекомендуются к приему после интоксикации или стресса для улучшения самочувствия);
- жевательных пастилок. Подойдут людям, которые не могут глотать таблетки;
- раствора для инъекций. Используется в запущенных случаях;
- суппозиториев для интравагинального введения (нормализуют микрофлору).
Доктор подберет необходимую дозировку средства, так как избыточное поступление аскорбиновой кислоты в организм может стать причиной расстройства желудка, тошноты. При этом нужно учитывать, что препарат в виде таблеток рассасывается медленно.
А средства в жидкой и порошковой форме позволяют веществу быстрее проникнуть в кровь, но при этом могут раздражать слизистую ЖКТ. После приема пастилок нужно ополоснуть ротовую полость водой, так как компоненты препарата способны разрушать эмаль зубов.
В составе биологически активных добавок часто присутствуют компоненты, которые повышают усвояемость витамина С, а также другие витамины и минералы, пищевые волокна. Комплексные БАДы или монопрепараты принимают во время или сразу после еды, что позволяет полезным веществам из пищи лучше усваиваться. Рекомендуется принимать препарат в одно и то же время.
Биодобавки с высоким содержанием витамина С:
| Название | Содержание витамина С в 1 табл., мг | Особенности приема | Влияние на организм | Противопоказания |
| Мега-Хел | 333 | 3 раза в день по 1 таблетке. |
|
|
| Нутри-Калм | 400 | 1 таблетка 2 раза в день. Тем, чья деятельность требует повышенной концентрации внимания, рекомендуется принимать средство перед сном по 2 таблетки. |
|
Пациентам с мочекаменной болезнью, патологиями печени, язвенной болезнью, тем, кто принимает средства с барбитуратами в составе, а также беременным и кормящим женщинам перед началом применения средства необходимо получить консультацию специалиста. |
| Физ Актив | 250 | 1 таблетка 1 раз в день. |
|
|
| Vitamin C (C Long) | 1000 |
|
Индивидуальная непереносимость компонентов препарата. |
Питание
Если симптомы дефицита аскорбиновой кислоты выражены незначительно, улучшить состояние можно при помощи продуктов питания.
Продукты с повышенным содержанием витамина С:
| Продукт | Количество | Содержание витамина С, мг | Как употреблять |
| Ягоды | |||
| Смородина | 1 ст. | 202,7 | Свежей, в составе десертов, в виде варенья, джема, компота. |
| Клубника | 1 ст. (нарезанной) | 97,6 | Свежей, консервированной, в составе салата, смузи, как дополнение к десертам. |
| Крыжовник | 1 ст. | 41,6 | Свежим, в виде варенья, киселя, мармелада. |
| Малина | 32,2 | Свежей, в составе фруктовых салатов, выпечки, в виде варенья, джема. | |
| Клюква | 15,4 | В составе витаминных напитков, компотов, в виде варенья. | |
| Черника | 14,4 | Свежей, в составе выпечки, в виде варенья, компота. | |
| Фрукты | |||
| Киви | 1 ст. (резанного кусочками) | 166,9 | В свежем виде, в составе салатов, в виде желе, мармелада. |
| Ананас | 78,9 | В свежем или консервированном виде, в составе салатов, как дополнение к запеченному мясу. | |
| Апельсины | 1 шт. | 69,7 | Свежим, в виде сока, смузи, джема, цукатов. |
| Грейпфрут | 44 | В составе фруктовых салатов, в виде сока, как дополнение к десертам. | |
| Лимон | 30,7 | В составе напитков, холодных и горячих блюд. | |
| Авокадо | 20,1 | Как компонент салатов, закусок, бутербродов. | |
| Банан | 10,3 | В натуральном виде, в составе фруктового салата, выпечки. | |
| Яблоки | 8,4 | Свежими, в виде варенья, джема, в составе салатов, выпечки, десертов. | |
| Овощи | |||
| Болгарский перец | 1 шт. | 152 | Свежим, в составе салатов, горячих блюд. |
| Брокколи | 1 ст. (в отварном виде) | 101,2 | В составе супов, гарниров, омлетов, запеканок. |
| Брюссельская капуста | 96,7 | В составе салатов, в виде гарнира. | |
| Белокочанная капуста | 56,3 | Свежей, квашеной, тушеной. | |
| Цветная капуста | 54,9 | В виде салата. | |
| Жгучий перец | 1 шт. | 64,7 | В небольшом количестве в виде приправы. |
| Зеленый горошек | 1 ст. (вареного) | 22,7 | В составе салатов, супов, вторых блюд. |
| Картофель | 1 шт. (запеченный) | 21,8 | В отварном, запеченном виде, в составе вторых блюд, салатов. |
| Помидоры | 1 шт. | 16,9 | В свежем виде, в составе салатов, вторых блюд. |
| Зелень | |||
| Петрушка | 1 ст. (измельченной) | 79,8 | В составе салатов, первых, вторых блюд. |
| Ботва свеклы | 1 ст. (нарезанной) | 35,9 | В составе витаминных салатов, супов. |
| Листовая горчица | 1 ст. (нарезанной отварной) | 35,4 | В составе салатов, закусок, гарниров, мясных блюд. |
| Шпинат | 1 ст. (вареного) | 17,6 | В сыром виде, отварном, тушеном, в составе салатов, супов, гарниров. |
Так как при термической обработке разрушается около 50% витамина, то продукты по возможности лучше употреблять в сыром виде или готовить их на пару. Также необходимо учитывать то, что количество аскорбиновой кислоты снижается и при длительном хранении продуктов.
Устранить дефицит вещества помогают и соки:
- томатный (170,3 мг в 1 ст.). Кроме непосредственного употребления, его можно добавлять в супы, соусы, горячие и холодные блюда;
- апельсиновый (124 мг в 1 ст.). Можно употреблять как аперитив, улучшающий аппетит, добавлять в различные напитки и блюда;
- грейпфрутовый (53,3 мг на 1 ст.). Употребляют как освежающий напиток.
Важно отказаться от вредных привычек, не переохлаждаться, избегать стрессов. Также необходимо нормализовать режим сна.
Если проблема приобрела хроническое течение, рекомендуется применение народных средств, например, настоя шиповника. Для этого сухие плоды (3 ст. л.) заливают теплой кипяченой водой (1 л), настаивают около 12 ч. Принимают средство по ½ ст. после еды 3 раза в день. Курс лечения – 2 месяца. Терапию рекомендуется повторять 4 раза в год.
Бледная кожа, плохое состояние слизистых, частые болезни – это симптомы, которые могут указывать на недостаток витамина С. Такие проявления нельзя оставлять без внимания. При незначительном дефиците придется пересмотреть свое питание, дополнив рацион продуктами с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Если же нарушения ярко выражены, понадобится прием аптечных препаратов.
Видео о дефиците витамина С
10 тревожных признаков дефицита витамина С:
https://www.youtube.com/watch?v=tBmzsmbOyZU
Вопрос-ответ
Что наблюдается при недостатке витамина C?
При недостатке витамина С симптомы авитаминоза нарастают достаточно быстро, проявляясь уже через 4–5 недель: Возникает застой крови в капиллярах и разрушение сосудистых стенок. Начинается кровоточивость десен, разрушение и выпадение зубов. На теле больных даже от незначительных воздействий образуются синяки.
Как витамин С влияет на женский организм?
Прием витамина С улучшает работу сердца и усваиваемость железа в тонком кишечнике, а также является мощной поддержкой иммунитета. Кроме того, витамин С в виде сывороток или в составе мазей помогает избавляться от морщин на лице. Магний принимает участие в 350 химических реакциях, происходящих в организме человека.
Как понять, что ребенку не хватает витамина С?
С – ребенок постоянно выглядит усталым, быстро теряет силы, часто хочет спать. Наблюдаются частые простудные заболевания. Найти элемент можно в мякоти цитрусовых, петрушке, черной смородине, шиповнике, А – в уголках губ образуются заеды, кожа становится очень сухой, аппетит практически отсутствует.
Чем полезен витамин C для мужчин?
Витамин С помогает синтезировать коллаген — белок который отвечает за состояние кожи, волос, хрящей и кровеносных сосудов. Также аскорбиновая кислота участвует в образовании серотонина — гормона счастья. Суточная норма витамина С для мужчин 90 мг, а для женщин — 75 мг.
Советы
СОВЕТ №1
Регулярно включайте в свой рацион продукты, богатые витамином C, такие как цитрусовые, киви, ягоды, болгарский перец и брокколи. Это поможет поддерживать уровень витамина на оптимальном уровне и предотвратить его дефицит.
СОВЕТ №2
Следите за симптомами недостатка витамина C, такими как усталость, частые простуды, кровоточивость десен и медленное заживление ран. При появлении этих признаков обратитесь к врачу для консультации и возможного назначения добавок.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на сезонные изменения в вашем рационе. Зимой и весной, когда свежих фруктов и овощей меньше, увеличьте потребление продуктов, содержащих витамин C, или рассмотрите возможность приема добавок по рекомендации специалиста.
СОВЕТ №4
Для детей важно обеспечить достаточное количество витамина C в их рационе, так как он способствует росту и укреплению иммунной системы. Предлагайте им разнообразные фрукты и овощи в игровой форме, чтобы они с удовольствием их ели.
