Черный орех – дикорастущее растение, плоды, листья и кору которого используют в медицине и косметологии. В промышленных масштабах черный орех, о полезных свойствах и противопоказаниях, немало написано в научной литературе, не выращивают, но для лечения и изготовления косметических препаратов, достаточно урожая, ежегодно собираемого с дикорастущих деревьев. Состав ядер и зеленой массы поражает наличием практически всех полезных для человека веществ и витаминов.
Характеристика черного ореха
Черный орех — это дерево, родственное грецкому ореху, и завезенное в Европу из США в 1629 г. Произрастает оно также и на территории Канады. На новой Родине орех приобрел значительную популярность, стал украшением ботанических садов, но окультурен не было. Он часто встречается в широколиственных лесах России — на Ставрополе и Кубани.
Внешне черный орех ничем не отличается от других растений семейства ореховых:
- кора имеет шоколадно-коричневый оттенок;
- древесина плотная, но хорошо обрабатывается, поэтому ее нередко используют в строительстве, отделке и изготовлении мебели;
- максимальная высота взрослого дерева – 50 м;
- крона сводчатая, раскидистая;
- укореняется дерево глубоко, корень стержневой, черный, покрыт значительными трещинами.
Листья расположены на стебле друг напротив друга, непарноперистые, овально-продолговатой формы (25-30 см в длину), светло-зеленые. На ветке насчитывается от 11 до 23 листьев. По краям имеются зазубрины. Растение однодомное. Зацветает поздней весной – в апреле или мае, одновременно с появлением листьев. Цветут только растения, высаженные 7-10 лет назад.
Молодняк не цветет. Цветы невзрачные, на месте их усыхания формируются круглые яйцевидной или обратнояйцевидной формы орехи. Верхушка у плода острая, диаметр средний – 3-5 см. Кожура плотная – 0.5-1 см толщиной. Скорлупа четырехнездная, крепка, благодаря чему упавшие с 25-30 м. орехи, не разбиваются. Ядра у ореха съедобные, но от них исходит специфический запах.
Название растение получило из-за цвета кожуры в период усыхания. Она приобретает насыщенный черный оттенок. Если из ореха сварить варенье, то получившаяся масса также будет черного цвета.
Врачи отмечают, что черный орех обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов. Настойка и экстракт черного ореха применяются в народной медицине для укрепления иммунной системы, улучшения пищеварения и поддержания здоровья кожи. Масло и листья растения также используются для лечения различных заболеваний, включая кожные инфекции и воспалительные процессы. Специалисты рекомендуют принимать настойку в небольших дозах, начиная с 5-10 капель, постепенно увеличивая до 30 капель в день. Однако важно помнить о противопоказаниях: черный орех не рекомендуется людям с аллергией на орехи, беременным и кормящим женщинам, а также при наличии заболеваний печени и почек. Перед началом применения стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать нежелательных последствий.
Состав и калорийность черного ореха
Американские индейцы готовили из ядрышек ореха напиток, который они называли эликсиром жизни. Предполагается, что орех использовался ими для лечения большинства известных в те времена заболеваний. Многие современные ученые утверждают, что по степени целебного воздействия на организм, сравниться с этим растением не способно ни одно другое.
В составе ореховых ядер присутствуют многие полезные для организма вещества, в том числе дубильные. Орех насыщен витаминами и йодом.
Еще не потемневшая кожура ореха, находящегося на стадии созревания, содержит столько витамина С, сколько не удается получить и из 50 апельсинов. Рекомендованы к использованию и ореховые листья, в них содержатся фосфаты, магний, целлюлоза.
Черный орех, полезные свойства и противопоказания, к применению которого хорошо известны, помимо полезных веществ содержит еще и немалое количество жира – 55-60%, поэтому плоды нельзя рассматривать в качестве низкокалорийных, соблюдающим диету людям следует соблюдать осторожность при их употреблении. В 100 г орехов не менее 614 ккал.
Полезные свойства черного ореха
Плоды полезно употреблять:
- В качестве антибактериального средства. Присутствующий в орехах танин, успешно справляется с большинством кишечных бактерий и не оказывает негативного воздействия на микрофлору. С возбудителем ангины и гайморита – золотистым стафилококком, борется эллаговая кислота. Антибактериальное влияние оказывает также йод.
- Для омоложения кожи лица и тела. Антиоксидантные свойства позволяют ореху бороться со свободными радикалами. Витамин С и медь защищают мембраны клетки, способствуют улучшению общего состояния организма.
- При воспалениях. Если у человека отекает тело, гиперемия, болят суставы и мышцы, то регулярное употребление ореха позволит значительно сократить негативное проявление спровоцировавших эти симптомы заболеваний.
- Для защиты от вирусов. Присутствующие в орехах компоненты препятствуют проникновению в организм и размножению вируса простого герпеса.
- Как противогрибковое средство. Орехи полезно употреблять при поражении организма Кандидой и Трихофитона Рубрум.
- При опухолях злокачественного характера. Побороть рак при помощи ореха невозможно, но регулярное его потребление способствует заморозке деления опасных клеток и дальнейшему их уничтожению. При этом новые, питающие опухоль капилляры, не формируются.
Черный орех, полезные свойства и противопоказания которого, продолжают изучаться, способствует скорейшему выведению токсинов, очищению крови и лимфы. Регулярно употребляя спелые ядра, можно ускорить гибель паразитов, прежде всего, различных видов гельминтов — остриц, аскарид и цепней.
Витамин Е, дубильные вещества и эфирные масла, наряду с флавоноидами позволяют предотвратить спазмы или сделать очередной приступ их менее болезненным. После употребления орехов человека перестает тошнить, исчезают рвотные позывы.
В народной медицине орех используется, как вяжущее, седативное и иммуностимулирующее лекарство. Он успокаивает нервную систему, способствует сужению мелких сосудов и капилляров, из-за чего уменьшается риск начала кровотечения.
Черный орех, известный своими уникальными свойствами, привлекает внимание людей, интересующихся народной медициной. Настойка из черного ореха обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает ее популярной для лечения различных заболеваний. Экстракт и масло черного ореха применяются для улучшения состояния кожи, а также для укрепления волос. Листья этого растения используются в виде отваров для очищения организма от токсинов.
Принимают настойку, как правило, по 20-30 капель перед едой, но важно помнить о противопоказаниях: беременным женщинам и людям с аллергией на орехи следует избегать использования. Также стоит учитывать возможность взаимодействия с другими лекарственными средствами. Перед началом применения рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать нежелательных последствий и максимально использовать полезные свойства черного ореха.
Для женского организма
Женщины, если нет противопоказаний, должны употреблять черный орех во время беременности. Это позволит укрепить ослабленный иммунитет, успешно противостоять вирусам и инфекциям. При этом, аллергологи не советуют злоупотреблять орехом во время грудного вскармливания. Это высококалорийный и аллергенный продукт.
Если до беременности женщина не пробовала орехи, то лучше не начинать, поскольку предсказать реакцию организма невозможно. В любой другой период, орехи принесут организму исключительную пользу, благотворно сказываясь на работе женской половой системы, действуя в качестве обезболивающего во время менструации.
Для мужского организма
Масло, приготовленное из ядер черного ореха, успешно справляется со всеми проявлениями геморроя, способствуя скорейшему устранению заболевания. Для профилактики достаточно съедать 4-5 свежих ядрышек в день в течение 3-4 месяцев.
Для детей
Черный орех, полезные свойства и противопоказания которого заставляют быть острожными с его употреблением, детям можно давать с 3-4 лет. Начинают приучать детский организм к незнакомому продукту всего с 1 ядрышка. Если аллергической реакции не последует, допускается давать по 3-4 ядра в сутки.
Регулярное употребление благотворно отразиться на иммунной системе. У ребенка улучшится сон, ему не будет угрожать заражение гельминтами, организм перестанет испытывать недостаток витаминов и минералов.
Польза черного ореха при лечении и профилактике
Черный орех, о противопоказаниях и полезных свойствах которого поговорим здесь же, может быть использован в качестве поддерживающего и профилактического средства при:
- болезни Альцгеймера;
- гельминтозе;
- высыпаниях на коже;
- проблемах с зубами и деснами;
- проблемах со щитовидной железой;
- геморрое;
- раке;
- туберкулезе;
- мигренях;
- высоком содержании сахара.
Орех присутствует в лекарственных препаратах, направленных на лечение проблем с позвоночником, молочной железой. Они успешно справляются с болезнями печени, простудой и гриппом.
На основе ядер и зеленой массы ореха созданы препараты в виде:
- Лечебных экстрактов и настоек (Персицеразин, Акан, Тодикларк, Фитотодик). Экстрактом лечат заболевания ЖКТ, его используют для профилактики болезни Альцгеймера.
- Масел (Масло Черного ореха). Эта форма препарата получается с помощью экстракции. Масла применяют при проблемах с кожей, колите, гастрите, дисбактриозе, сахарном диабете.
- Таблеток и капсул (Персицеразин, Грецкий черный орех в капсулах) Изготовлены на основе зеленой массы ореха и вспомогательных веществ, ими успешно лечат простуду, поддерживают нормальную работу дыхательной системы, дерматит. В день употребляют 1-2 капсулы или таблетки. Курс лечения – 1 месяц.
- БАДов (Black Walnut, Black Walnut Leaves). Готовят на основе экстракта околоплодника, листьев и вспомогательных веществ. Основная цель употребления БАДа – укрепление организма. Для этого необходимо употреблять добавку в течение 1 месяца.
- Мазей (Мазь Кавказская «Черный орех», Нуксенар). Применяются наружно, продаются в аптеке.
- Свечей (Нуксаден). Отличаются низкой долей токсичности, могут применяться для лечения геморроя и гинекологических заболеваний.
В домашних условиях на основе ореха можно приготовить сиропы, настойки и отвары.
Для приготовления орехового сиропа берут:
- очищенные ореховые ядра (от 5-8 плодов);
- 50-100 г сахара.
Ядра измельчают, перемешивают с сахаром, заливают водой и доводят до кипения. Принимают вместо чая в любое время. Чтобы приготовить настойку очищенные ядра орехов или же кожуру заливают 1 л. водки. Настаивают 2 недели, поместив емкость с лекарством в затемненное место.
Отвар готовят из сухих листьев и кипяченой воды. Для этого берут 5 г измельченных листьев и 100 г кипятка. Настаивают до приобретения жидкостью насыщенного темного цвета. Отваром полощут полость рта и горло при ангине, моют волосы, что способствует их укреплению, на его основе делают компрессы, помогающие маленьким детям справиться с диатезом.
Применение черного ореха в косметологии
Масла, настойки и отвары на основе черного ореха помогают справиться с прыщами, кожными пятнами, псориазом и экземами. Неплохое лекарство из кожуры и других частей растения можно приготовить для лечения бородавок и герпеса. Чтобы сделать кожу бархатной и упругой косметологи рекомендуют пользоваться масками из ореха.
Для приготовления маски потребуется:
- смесь из незрелых орехов и меда;
- косметическая глина;
- несколько капель сока лимона.
Ореховую смесь готовят из 2 ст. л. орехов и 1 ст. л. меда. Орехи пропускают через мясорубку, смешивают с медом, закупоривают емкость и отставляют на 1.5 месяца в темное место. Для маски достаточно 10 мл смеси.
Готовую маску наносят на 20 минут на кожу лица, после чего смывают чистой водой не ниже комнатной температуры и увлажняют кожу жирным кремом. Для закрепления эффекта рекомендуют использовать эту маску не реже 2 раз в неделю. Аналогичную процедуру можно проделать и с волосами.
Черный орех, полезные свойства и противопоказания к применению которого известны, полезен для кожи. Масло его питает кожу. Если у женщины комбинированный тип кожи, то для ухода за ней, ей достаточно смешать купленное в аптеке масло с бесцветной хной и настоем ромашки, чтобы получить универсальное средство, не вызывающее аллергической реакции и способствующее омоложению.
Для приготовления маски достаточно взять:
- 50 мл ромашкового настоя;
- 10 мл масла;
- 1 ст. л. хны.
Маска наносится на кожу лица примерно на 10 минут, после чего смывается водой. Для устранения угревой сыпи кожу обрабатывают экстрактом из листьев и плодов черного ореха. Им же можно привести в порядок поврежденные локоны. Если кожа сильно поражена, ее можно обрабатывать настойкой из ореха, а также принимать лекарство внутрь по 1 ч. л. в день на стакан воды в течение 6-12 месяцев.
Чтобы приготовить настойку берут:
- 10-15 ореховых ядер;
- 50% спиртовой раствор.
Орех измельчают, помещают в стеклянную тару, заливают спиртом, и плотно закрыв крышкой, убирают в темное место на 1 месяц. Орехи для приготовления настойки желательно собирать в конце августа, когда в них содержится максимальное количество полезных веществ.
Для заживления язв и избавления от прыщей пользуются соком околоплодников. Для его получения необходимо собрать зеленую кожицу, перемолоть ее в блендере или соковыжималке. Получившуюся массу смешивают с медом в пропорции 1 к 0.5 (1 часть сока и 0.5 части меда) и наносят на пораженное место.
Чтобы избавиться от бородавок, порошок, приготовленный из высушенного околоплодника черного ореха, смешивают с маслом авокадо, подойдет также оливковое или кокосовое.
Получившейся пастой каждый день покрывают бородавку, не забыв, заклеить сверху пластырем. Процедуру повторяют в течение 3 недель подряд. По завершению курса лечения бородавка должна отпасть. Пастой можно вылечить также и герпес.
Черный орех в кулинарии
Ядрышки черного ореха потребляются в сыром виде, их добавляют в десерты, выпечку, салаты и даже мороженое. Из ореха готовят, в том числе, и варенье.
Для этого необходимо:
- собрать не менее 80-100 штук зеленоватых, еще не созревших до конца орехов;
- очистить их от кожуры;
- залить водой и оставить в таком положении на 1 месяц (чтобы вода не застаивалась, ее каждый день меняют);
- набухшие орехи прокалывают иголкой, заливают известковым молочком (0.5 кг негашеной извести на 5 л воды) и оставляют в таком положении на 2 дня;
- подготовленные орехи промывают и заливают чистой водой, оставив еще на 4 дня (вода сменяется каждые 10-12 часов);
- ядра заливают горячей водой, добавив в нее 1 ст.л. квасцы;
- варенье варят в течение 20-30 минут;
- воду сливают, заменяют новой и варят еще 10 мин;
- воду сцеживают черед дуршлаг;
- пока орехи сцеживаются, готовят сироп (2 кг сахара на 1 л. воды);
- в кипящий сироп добавляют ореховые ядра, при необходимости долив нужное количество воды;
- варят до приобретения вареньем черного цвета.
Для усиления запаха и вкусовых качеств в варенье добавляется кардамон, гвоздика или корица. Многих смущает присутствие в рецепте гашеной извести, которую никак нельзя отнести ни к продуктам, ни к пищевым добавкам. Известь абсолютно в этом случае неопасна и необходима для удаления горечи, которая присуща незрелым плодам.
Вред и противопоказания черного ореха
Черный орех запрещен для применения кормящим грудью женщинам, людям, страдающим от ожирения, склонным к аллергии. Нельзя орех употреблять и при непереносимости содержащихся в нем компонентов. Запрещен продукт для лиц, страдающих от алкогольной зависимости. Беременные женщины могут употреблять плоды, но с осторожностью.
Употребление большого количества орехов может спровоцировать спазмы, стать причиной запора, головокружения и тошноты. Препараты из ореха и его листьев употребляют только в строго обозначенной дозе. Передозировка может привести к негативным последствиям.
Пережженные орехи плохо усваиваются. Термическая обработка ядер лишает их большей части лекарственных свойств.
С осторожностью следует употреблять орехи людям с:
- гастритом;
- язвенной болезнью желудка;
- тромбофлебитом;
- циррозом;
- острой печеночной недостаточностью.
Перед введением их в рацион, необходима консультация врача.
Как выбрать и хранить черный орех
Приобрести ядра черных орехов на рынке едва ли получится, это не самое распространенное растение для большинства регионов. Из-за относительной редкости дерева многие не знают, как собирать, где хранить орехи, как выбрать качественный продукт, если речь идет о покупке.
Орехи собирают осенью или в конце лета. К моменту плодоношения дерево достигает значительной высоты, что затрудняет сбор орехов. Если сбор производится в ботаническом саду или парке, чаще всего используют специальную технику. Сбить хорошо прикрепленные к стеблю орехи палкой едва ли получится. Падают на землю только переспелые орехи.
Для сбора и последующей обработки орехов необходимо:
- надеть защитный комбинезон, резиновые перчатки (сок неопасен, но после него на коже и одежде остаются желтые и коричневые пятна);
- приготовит острый нож, он потребуется для снятия кожуры;
- запастись молотком, щипцами или тисками для раскалывания скорлупы.
В скорлупе орехи хранятся долго, поэтому, если не планируется использовать их непосредственно перед сбором, лучше оставить их в этом виде. Освобожденные от кожицы орехи промывают, просушивают, засыпают в и закрывают крышкой. Так они хранятся в течение 6 месяцев. Ядра орехов можно хранить в погребе, холодильнике или морозилке.
Главное, чтобы температура воздуха в месте хранения не повышалась выше 20 градусов Цельсия. Влажность воздуха в помещении не должна быть более 75%. На долговременное хранение орехи помещают, рассыпав по полотняным мешочкам. Если влажность воздуха превысит указанную, орехи заплесневеют, отсыреют и станут непригодны для употребления в пищу.
Хранение ореха в освещенном месте приводит к появлению в ядрах горечи, сердцевина ореха становится маслянистой, неприятной на ощупь. В магазине черный орех можно приобрести в очищенном и неочищенном виде. Чаще всего плоды продаются через интернет, поэтому осмотреть покупку до ее оплаты невозможно.
Если орехи приобретаются с рук, то их необходимо осмотреть на предмет наличия пятен, трещин, плесени. Нормальный цвет скорлупы – не слишком темный, если она черная, то покупателю пытаются продать давно слежавшийся и скорее всего испорченный товар. О сухости ядер свидетельствует глухой звук, который возникает при встряхивании орехов.
Если орехи уже очищены, то необходимо открыть емкость с ними и проверить на наличие неприятного запаха. От орехов исходит естественный аромат, но пахнуть плесенью или прелостью они не должны. Желательно попробовать ядрышки на вкус. Они не должны горчить. Качественные ядра имеют плотную консистенцию, они тугие, хрустящие. Цвет у них приятный, однородный.
Черный орех, о полезных свойствах и противопоказаниях которого известно немало, – дикорастущее растение, родственник грецкого ореха. Плоды его богаты полезными веществами. Они находят применение в медицине, кулинарии и косметологии. Свежие орехи употребляют для поддержания иммунитета, восстановления организма после длительной болезни и даже предотвращения таковой.
Бесконтрольное поедание ореха может негативно сказаться на самочувствии. Если у человека имеется непереносимость к орехам, лучше не рисковать. С осторожностью употребляют орехи беременные женщины и дети. Свежие ядра ореха имеют приятный запах и вкус, приобрести их можно в специализированных магазинах или через интернет. Хранят орех в прохладном, затемненном месте.
Интересные видео о черном орехе, его полезных свойствах и правилах употребления
Польза черного ореха:
https://www.youtube.com/watch?v=_40KZRmJHgo
Выращивание черного ореха:
https://youtube.com/watch?v=iYP7NialN0o%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить черный орех?
Противопоказания Черный орех не рекомендуется использовать при индивидуальной непереносимости. Применение черного ореха недопустимо при беременности и в период лактации, а также при обострении язвенной болезни и гастрита.
Что лечит черный орех?
Черный орех применяется как средство, очищающее кожу: при стригущем лишае, экземе, экссудативном диатезе, псориазе, гнойничковых и аллергических заболеваниях, угрях. Укрепляет зубы и десны. Помогает при некоторых формах туберкулеза кожи, гортани, туберкулезном лимфадените.
Как правильно пить настойку черного ореха?
Приём следует начинать в 1й день с 5 капель настойки чёрного ореха на полстакана воды за 20-30 минут до еды. На 2й день увеличить дозу до 10 капель за приём. Увеличивать дозу, пока она не станет 30 капель за один приём с одним стаканом воды. Воду можно заменить отваром шиповника или луковой шелухи.
Как принимать экстракт черного ореха?
Способ применения: взрослым по 75-80 капель (3мл) в день, развести в 1 столовой ложке воды. Длительность приема – 2-3 недели. При необходимости прием продукта можно повторить. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом применения настойки черного ореха или его экстрактов обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.
СОВЕТ №2
При использовании масла черного ореха для наружного применения, проведите тест на аллергическую реакцию. Нанесите небольшое количество масла на кожу и подождите 24 часа, чтобы убедиться, что не возникло раздражения или аллергии.
СОВЕТ №3
Настойку черного ореха рекомендуется принимать в небольших дозах, начиная с одной чайной ложки в день. Постепенно увеличивайте дозу, если не наблюдается негативных реакций. Это поможет вашему организму адаптироваться к новому средству.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на противопоказания: настойка черного ореха не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также людям с индивидуальной непереносимостью компонентов. Убедитесь, что вы ознакомлены с полным списком противопоказаний перед началом лечения.
