Австралийский орех Макадамия имеет огромную значимость для человеческого организма. Благодаря его полезным свойствам он рекомендуется при сердечных заболеваниях, атеросклерозе и сахарном диабета 2 типа и иных заболеваниях.
Орех Макадамия: описание культуры
Дерево Макадамия считается быстрорастущей, вечнозелёной и тропической культурой, которое может достигать до 15 м в высоту. Произрастает во влажных лесах Квинсленда в Австралии.
Цвести начинает с наступлением весны. Плоды шаровидной формы достигают до 3 см и содержат до 2 шт. семени. Твёрдая оболочка плода зеленовато-коричневого оттенка. Само ядро белого оттенка и сладкое на вкус.
Плоды созревают в течении 30 недель. Полностью орех становиться зрелым в сентябре месяце. Дерево может давать плоды круглый год, если будут хорошие для этого условия. Плодоносить Мкадамия может только после 8 лет жизни.
Макадамия орех, по мнению врачей, является ценным продуктом благодаря своему богатому составу. Он содержит полезные жиры, витамины и минералы, что делает его отличным дополнением к рациону как женщин, так и мужчин. Для женщин орехи могут помочь в поддержании здоровья кожи и волос, а также в регулировании гормонального фона. Мужчины могут извлечь пользу из антиоксидантных свойств макадамии, что способствует улучшению сердечно-сосудистой системы. Для детей орехи могут стать источником энергии и полезных веществ, однако их следует вводить в рацион с осторожностью из-за риска аллергии. Врачи предупреждают о противопоказаниях: макадамия высококалорийна, поэтому людям с избыточным весом следует ограничить её употребление. Также стоит помнить о возможной аллергической реакции, особенно у людей с аллергией на орехи. Рекомендуется употреблять макадамию в умеренных количествах, добавляя её в салаты, десерты или как перекус.
Химический состав ореха макадамия
| Элементы | Количество в мг на 100 г продукта |
| Витамины | |
| Витамин А | 0,00 |
| Витамин В1 | 1,30 |
| Витамин В2 | 0,18 |
| Витамин РР | 2,49 |
| Витамин С | 1,25 |
| Минералы | |
| Каротин | 0,00 |
| Натрий | 6,00 |
| Калий | 370,00 |
| Кальций | 87,00 |
| Магний | 135,00 |
| Фосфор | 190,00 |
| Железо | 372 |
| Жирные кислоты | В % |
| олеиновая | до 65 |
| пальмитолеиновая | до 25 |
| стеариновая | до 4,5 |
| арахидоновая | до 2,7 |
| линолевая | до 1,8 |
| миристиновая | до 0,9 |
| Сахар | до 9 |
Пищевая ценность и калорийность
На 100 г продукта пищевая ценность ореха составляет:
- белки, 8 г;
- жиры, 76 г;
- углеводы, 10г.
Однако, главная ценность ореха заключается в его восхитительном вкусе, который схож со вкусом фундука. А также он очень питательный и имеет значимую пользу для человека. На 100 г продукта калорийность ореха составляет 718 ккал.
Макадамия орех — это не только вкусное лакомство, но и источник множества полезных свойств. Люди отмечают его высокое содержание мононенасыщенных жиров, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы. Орехи богаты антиоксидантами, витаминами группы B и минералами, что делает их отличным дополнением к рациону для женщин, мужчин и детей.
Для женщин макадамия может стать основой для полезных десертов, таких как энергетические батончики или добавка в смузи. Мужчины оценят орехи в салатах или как перекус после тренировки. А детям можно предложить макадамию в виде орехового масла на завтрак или в выпечке.
Однако стоит помнить о противопоказаниях. Из-за высокой калорийности и возможной аллергии не рекомендуется злоупотреблять орехами, особенно людям с избыточным весом или склонностью к аллергическим реакциям. Умеренность — ключ к наслаждению всеми преимуществами макадамии.
Полезные и лечебные свойства макадамии
Макадамия – орех, полезные свойства которого имеют огромную роль для человеческого организма. Они состоят из витаминов, минералов, мононенасыщенных жирных кислот, крахмала, сахаридов и воды.
Польза для женского организма
При употреблении до 4 орешков в сутки, он способен снизить интенсивность головных болей при менопаузе. Также вовремя ПСМ, когда женщина очень раздражительна и не в состоянии справиться с резкой переменой настроения, макадамский орех способен привести в норму тревожное состояние.
Масло, добытое из плодов Макадамии считается панацеей. Не все изготовители косметических средств добавляют это масло в свою продукцию. Однако, если добавить хотя бы 2 капли в любое средство, например, в шампунь, или сыворотку для локонов, оно становиться волшебным.
Польза для мужского организма
Некоторые производители, которые изготавливают продукцию для потенции, добавляют в состав экстракт Макадамии. Благодаря такому составу сохраняется мужская сила. Если мужчина будет употреблять хотя бы 1 орех в день, мочеполовая система окрепнет и на долгие годы сохраниться здоровье предстательной железы. Также употребление ореха способствует уменьшению постоянной и сильной боли.
Польза для детского организма
Макадамия – орех, полезные свойства которого помогают детскому организму активно и полноценно расти. Это минералы, микро и макроэлементы, витамины, которые содержатся в ядрах в достаточном количестве. С помощью ореха при постоянном употреблении можно укрепить слабую иммунную систему ребёнка.
Закармливать этим продуктом ребёнка нельзя, иначе начнутся проблемы с пищеварением или ожирением, также может возникнуть аллергия. Достаточно будет давать ребёнку несколько орехов в день. Лучше в утреннее время, чтобы зарядить детский организм энергией на весь день.
Благодаря макадамии укрепляется костная система и минимизируется опасность развития рахита у детей. Даже те, кто ненавидит есть овсяную кашу на завтрак, с удовольствием её съедят вместе с тёртым орешком.
Польза для старшего поколения
Употребляя австралийский орех можно противостоять различным заболеваниям и привести в норму общее состояние организма.
Если регулярно употреблять 5 орешков в день, можно добиться следующего:
- понизить артериальное давление;
- предупредить гипертонический криз;
- предупредить возникновение и развитие варикоза;
- закрепить сосудистую систему;
- притормозить старение клеток;
- уменьшить опасность возникновения болезней сердца и сосудов;
- закрепить костную систему.
Несколько важных правил
Не стоит увлекаться всякими энергетическими напитками. Правильнее будет ввести в своё меню макадамский орех, и уже через неделю человек почувствует, как его организм наполнился энергией.
Употребляя данный продукт в летнее время можно хорошо укрепить свой иммунитет. А в зимний период, если съедать каждое утро пару орешков вместе с кофе, простуда и ОРВИ обойдут стороной.
Экзотический орех поможет справиться с авитаминозом и проблемами крови. Также он помогает бороться с дефицитом витаминов в организме человека. Особенно полезны орешки тем, у кого присутствует метаболический синдром.
Противопоказания к употреблению ореха и возможный вред
Употреблять австралийский орешек не рекомендуется:
- при воспалительных процессах в ЖКТ (гастрит, колит, язва);
- при аллергии на данный продукт, также при аллергии на арахис или фундук, так как составы у них практически одинаковы;
- при беременности, можно только с осторожностью;
- детям младше 3-го возраста.
Иных ограничений в употреблении питательного продукта нет.
Вред экзотический плод может нанести только при повышенном артериальном давлении, а также при ожирении. Это связано с тем, что в составе плода имеется большое количество углеводов. При таких проблемах в чистом виде его кушать нельзя, но можно добавлять в десерты, выпечку, салаты.
Опасность этот продукт представляет только для животных. При его употреблении хотя бы 1 орешка у собак начнётся сильное отравление, а восстановить свои силы животное сможет только спустя 48 ч.
Суточные нормы потребления ореха для женщин, мужчин и детей
Макадамия – это экзотический орех, и не смотря на полезные свойства, его много есть нельзя. По советам специалистов дневная порция орешков для взрослого не должна превышать больше 30 г. Это приблизительно до 12 ядер.
Всё зависит от размеров, может получиться и 15 ядер на 30 г. Продукт желательно замочить на ночь в воде для того, чтобы он потом хорошо переварился. Главное, не превышать суточную дозу и тщательно пережёвывать орешки.
Детям этот продукт важен для укрепления растущего организма. Благодаря употреблению экзотическим плодом можно укрепить иммунитет и снизить опасность развития рахита. Для ребёнка будет достаточно принимать по 2 ядра в день на завтрак. Данная норма поможет зарядить детский организм бодростью на весь день.
Область применения ореха в медицине. Рецепты и схемы приёма
Орех макадамский рекомендуется при:
- стрессе;
- апатии;
- простуде;
- авитаминозе;
- усталости.
Орех в организме как бы ощелачивается и не допускает возникновения новообразований. Принимать в пищу лучше всего в сыром виде, для этого его необходимо очистить от скорлупы и замочить в воде, а потом съесть. Так делать нужно, чтобы активизировать полезные качества экзотического плода. Ниже приведены интересные рецепты для укрепления здоровья.
Для сердца
Макадамия – орех, полезные свойства которого помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. За счёт жирных кислот снижается показатель холестерина. Уменьшается опасность возникновения ишемической болезни. Для сердца нужно регулярно употреблять орешки в количестве не больше 15 шт. (30 г).
Для иммунитета
Благодаря флавоноидам, которые содержаться в орехах, можно предотвратить попадание токсических веществ из окружающей сферы внутрь организма. Флавоноиды попадая в организм превращаются в антиоксиданты.
Благодаря им разрушаются свободные радикалы, тем самым человеческий организм находиться под защитой от различных заболеваний. Для укрепления иммунитета орешек рекомендуется принимать в количестве до 15 шт. (30 г) каждый день. Рецепт для укрепления иммунитета.
Ингредиенты:
- макадамский орешек, 100 г;
- лимон, половина вместе с кожурой;
- чернослив, 100 г;
- курага, 50 г;
- изюм, 50 г;
- мёд, 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Орехи вместе с лимоном и сухофруктами нужно перекрутить на мясорубке.
- Добавить к смеси мёд и перемешать.
- Переложить приготовленную смесь в банку и выдержать в течении суток в холодном месте.
- Готовую смесь нужно принимать по 2 ст. л. после завтрака, на протяжении 30 дней.
Для снижения веса
Жирные кислоты, содержащиеся в орехах, помогают уменьшить вес. Также в составе присутствует пальмитолеиновая кислота, которая помогает снизить накопление жиров в организме. Австралийский орех за счёт своей питательности, помогает быстро утолить голод, особенно при диете.
Во время диеты плоды рекомендуется употреблять за 20-30 мин перед приёмом пищи. Дневная порция не должна превышать 40 г. Обязательно нужно выпивать не меньше 2 л воды в день.
Для поддержания полезной микрофлоры кишечника
Растворимые и нерастворимые пищевые волокна помогают организму избавиться от токсических веществ и оказать помощь кишечнику. Также от проблем пищеварения помогают справиться сложные углеводы, которые содержаться в плодах. Рецепт для очищения организма.
Ингредиенты:
- орешек макадамский, 5 ст. л.;
- вода, 2 ст.
Способ приготовления:
- Орешки нужно залить подсолённой водой и оставить на сутки в тёплом месте.
- Спустя сутки настой необходимо процедить.
- Принимать рекомендуется натощак маленькими глотками по 100 мл 1 раз в день, на протяжении 7 дней.
Для укрепления костной ткани
Макадамия – орех, полезные свойства которого помогают в профилактике заболеваний костной системы. В составе плодов присутствуют важные элементы (марганец, магний, фосфор), которые так значимы для зубов и костей. Масло способно укрепить костную ткань, тем самым предупредив остеопороз.
Для работы мозга и нервной системы
Витамины В1, медь, марганец, магний способны укрепить нейромедиаторы, являющиеся главными химическими элементами. Благодаря им импульсы посылаются в мозг.
Омега-9 нормализует мозговую активность. Например, поднимает настрой, развивает память, и предупреждает заболевания по неврологии.
Для лечения артрита
Данный элемент, как омега-6, содержащийся в составе ореха, помогает избежать его избытка в человеческом организме. При недостатке этого вещества могут появиться такие заболевания, как артрит, диабет, а также раковые и сердечные заболевания.
За счёт масла можно вылечить:
- головную боль;
- болезни опорно-двигательного аппарата;
- артроз;
- артрит;
- остеохондроз.
Помимо омега-6 присутствует и омега-3 в составе ореха. Это вещество как дополнительная терапия применяется при ревматоидном артрите в начале заболевания.
Применение ореха в кулинарии
В кулинарии макадамские ядра имеют широкое применение. Не смотря на их высокую стоимость, считаются востребованным товаром. По вкусу схожи с фундуком, хотя вкус Макадамии ни с чем нельзя сравнить. Орех применяется в кулинарии для выпечек, салатов, блюд из мяса или морепродуктов. Любители употребляют его совместно с кофе.
В Америке особенно популярным спросом пользуются выпечки с орехами макадамии. Продукт используют для шоколадного печенья вместе с чизкейком.
Ингредиенты:
- орешки макадамии, 60 г;
- сахарный песок (коричневый), 80 г;
- яйцо, 1 шт.;
- мука, 160 г;
- масло сливочное, 120 г;
- шоколад (тёмный), 100 г;
- какао порошок, 20 г;
- ванильный сахар, 0,5 ч. л.;
- разрыхлитель, 1 ч. л.;
- щепотка соли.
Способ приготовления:
- Муку необходимо просеять вместе с какао порошком и разрыхлителем.
- Сливочное масло нужно размягчить и добавить к нему сахарный песок, ванильный сахар, соль.
- Взбить компоненты до увеличения объёма, пока масса не станет светлого цвета.
- Одновременно при взбивании нужно добавить яйцо, при этом не останавливаться взбивать.
- Добавить муку, тесто должно получиться однородным.
- Орешки и шоколад нужно мелко измельчить. Добавить их в тесто.
- Готовую массу разделить на шарики, слегка их придавить и положить в противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
- Между шариками нужно оставлять немного места.
- Духовку хорошенько разогреть и поставить противень на 15 мин, при температуре 180 градусов.
Польза и применение масла макадамии в косметологии
Масло макадамии применяется:
- для изготовления косметических кремов;
- как очищающее средство;
- для обёртываний тела;
- чтобы смазывать губы;
- чтобы смазывать кожу вокруг глаз.
Оно является основным компонентом для изготовления масок для лица. Можно использовать для любого типа кожи. Как применять масло в косметологических целях, можно узнать из ниже перечисленных рецептов.
Для кожи
Благодаря данной маске можно подпитать кожу лица, сделать её мягкой. Устранить шелушение, покраснение или воспаление. Рецепт питательной маски для лица.
Ингредиенты:
- масло макадамии, 1 ч. л.;
- мёд (цветочный), 1 ст. л.;
- йогурт (натуральный), 1 ст. л.;
- желток, 1 шт.;
- хлопья (овсяные), 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Овсяные хлопья нужно измельчить блендером.
- Подогреть масло способом водяной бани.
- Взбить куриный желток (использовать лучше неметаллическую посуду), присоединить остальные компоненты.
- Перемешать.
Готовую маску нужно нанести на распаренную кожу лица кисточкой, и оставить на 15 мин. Смыть обычной водой, нанести на кожу увлажняющий крем. Сеанс нужно проводить по вечерам в течении 7 дней. Рецепт очищающей маски для лица.
Ингредиенты:
- измельчённые плоды, 1 ч. л.;
- домашняя сметана, 1 ч. л.;
- мёд, 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Плоды необходимо измельчить с помощью блендера.
- Добавить к кашице сметану и мёд.
- Всё перемешать.
- Приготовленный состав нужно наносить на лицо как бы массажируя пальцами.
- Использовать маску в течении 10 мин, смыть.
Рецепт увлажняющей маски для лица.
Ингредиенты:
- орехи, 1 ст. л.;
- яблочное пюре, 3 ч. л.;
- мёд, 2 ч. л.;
- лимонный сок, 10 капель.
Способ приготовления:
- Орешки нужно раздавить.
- Добавить к ним яблочное пюре, мёд, лимонный сок.
- Этим составом нужно смазать лицо, и оставить на 15 мин, затем смыть.
Рецепт успокаивающей маски для лица.
Ингредиенты:
- масло макадамии, 20 мл;
- желток 1 яйца;
- кефир, 1 ст. л.;
- овсяные хлопья, 40 г.
Способ приготовления:
- Желток нужно взбить в маслице.
- К массе присоединить кефир, овсяные хлопья.
- Маску нужно накладывать на лицо тонким слоем, оставить на 15 мин, смыть.
Для волос
Благодаря жирным кислотам, которые присутствуют в составе масла, можно увлажнить и восстановить локоны. Они станут блестящими, сильными, и гладкими. Кончики перестанут сечься. Рецепт восстанавливающей маски для волос.
Ингредиенты:
- масло макадамии, 2 ст. л.;
- кокосовое масло, 2 ст. л.;
- мёд (цветочный), 2 ст. л.;
- сухая корица, 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Масло нужно подогреть способом водяной бани, не превышая 30 градусов.
- Густой мёд необходимо развести тёплой водой.
- Все компоненты смешать (использовать неметаллическую посуду). Для процедуры нужно воспользоваться полиэтиленовым пакетом и косынкой.
Перед процедурой локоны нужно смочить и прочесать. Приготовленную смесь методом массажа втереть в корни, распределить по локонам и натереть концы. Затем голову обернуть плёнкой и косынкой.
Маску на локонах можно держать в течении 2 ч. Спустя время промыть сначала обычной водой, напоследок водой с лимонным соком. Это нужно, чтобы смыть жирный блеск с волос, который остаётся после масла. Сеанс рекомендуется выполнять 1 раз в 7 дней, в течении 2 мес.
Как выбрать качественный и вкусный орех
Австралийский орех считается самым вкусным в мире.
Однако, чтобы не ошибиться при выборе качественного орешка стоит обратить внимание на упаковки австралийских сортов:
- Collard;
- Sewell;
- Howard;
- Ebony.
А также обратить внимание на гавайские сорта:
- Kakea;
- Lkaika;
- Keauhou;
- Keaau.
Такие сорта как Teddington и Beaumont имеют скорлупу, которая раскалывается с лёгкостью. Они были выведены совсем недавно. Также при выборе стоит учитывать качество очищенных ядер. Они должны быть мясистыми, плотными и без повреждений. Этот дорогой продукт можно найти и заказать в интернет – магазине или купить в специализированных магазинах.
Как расколоть орех
Совсем не просто расколоть экзотический орех. Его считают самым твёрдым орешком во всём мире. В промышленности его можно раскалывать на специальном оборудовании.
Самостоятельно раскалывать орех тоже можно, если в нём присутствует щель и имеется для вскрытия предназначенный ключ. Его нужно вставить в щель и повернуть, всё готово. Таким способом орех легко извлекается от твёрдой скорлупки.
Если прорезь в скорлупе отсутствует, то обычным молотком не всегда получиться пробить скорлупу. Для этого лучше орех зажать в тиски, положить орех на металлическую основу, затем ударить по шву молотком. Возможно, нужно будет не 1 раз ударить, чтобы до конца расколоть орех.
Не стоит раскалывать сразу все орешки. Поскольку при длительном контакте ореха с воздухом, масло начинает отдавать горечью. Освобождать от скорлупы орешек нужно столько, сколько необходимо его употребить сразу.
Как хранить орехи макадамия
В скорлупе Макадамию можно хранить в течении 2 лет при температуре, не превышающей 10 градусов.
После очищения орех нужно обязательно герметично упаковывать в вакуумные пакетики. Сохранять рекомендуется при температуре не выше 5 градусов по Цельсию, на протяжении не больше 1 года. Без вакуума годность орешка ограничивается до 3 мес.
Хранить орешки можно и в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Также можно хранить ядра в соли или в сахаре в течении 4 недель. Больше по времени продукт хранить не рекомендуется, так как он за это время потеряет свои свойства.
Как использовать скорлупу макадамии
https://youtube.com/watch?v=9aRffLjsOmw%3Ffeature%3Doembed
Твёрдая оболочка орешка имеет также распространённое применение, как и плод. Особенно там, где этот продукт выращивается и перерабатывается. Твёрдую оболочку применяют как сырьё для растапливания костра и готовки еды взамен обычных дров. Иногда её употребляют в качестве мульчи в целях защиты иных растений от пересыхания почвы.
В странах России из скорлупы делают настой с использованием водки или самогона. Скорлупа сохраняет ценные качества плодов и отличается тем, что имеет приятный вкус, ванильный аромат и вкус топлённых сливок.
Макадамский орех благодаря своим витаминам и жирным кислотам считается очень полезным для здоровья продуктом. Хоть это и калорийный орешек, его рекомендуется употреблять при похудении. Несмотря на дороговизну, этот целебный продукт окупается многими ценными свойствами, которые имеются в богатом составе.
Автор: Белаева Кристина
Оформление статьи: Мила Фридан
Видео об орехе Макадамия
Елена Малышева расскажет о пользе ореха Макадамия:
https://youtube.com/watch?v=e_B8XJvDpf4%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть орехи макадамия?
Кому нельзя макадамию Людям, страдающим аллергией на орехи, не рекомендуется включать макадамию в свой рацион. Также в период обострения заболеваний желудка, кишечника и печени от ореха лучше отказаться.
Можно ли детям орехи макадамия?
Арахис — с большой осторожностью и только детям старше двух-трех лет, ведь он может вызвать сильную аллергическую реакцию. То же касается макадамии. Ни в коем случае не давайте ребенку цельные орехи, он может ими подавиться!
Что лечит макадамия?
Орех макадамия помогает при мигрени, авитаминозе, артрите и даже варикозе. Улучшает кровообращение, снижает риск возникновения онкологии, способствует восстановлению потенции. Витамины, входящие в состав макадамии, положительно отражаются на работе нервной системы.
Сколько штук орехов макадамия можно есть в день?
Во избежание переизбытка жиров в организме (суточная потребность – около 80 г), рекомендуется есть не более 10 -15 орехов в день. При заболеваниях ЖКТ необходим перерыв в 2-3 дня. Указанного количества вполне достаточно для насыщения взрослого, физически активного человека.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением макадамии в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергия на орехи. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечит безопасность для вашего здоровья.
СОВЕТ №2
Используйте макадамию как полезный перекус. Орехи можно добавлять в йогурты, салаты или смузи, что не только обогатит ваш рацион, но и добавит приятный вкус и текстуру.
СОВЕТ №3
Для женщин, стремящихся поддерживать здоровье кожи, попробуйте использовать масло макадамии в косметических процедурах. Оно отлично увлажняет и питает кожу, а также может помочь в борьбе с признаками старения.
СОВЕТ №4
Мужчины, занимающиеся спортом, могут включить макадамию в свой рацион для повышения энергетических запасов и улучшения восстановления после тренировок благодаря высокому содержанию полезных жиров и белков.
