Айва – фрукт с весьма богатым химическим составом. Плоды содержат вещества, способные как принести большую пользу организму, так и нанести огромный вред здоровью человека.
Химический состав айвы
Калорийность фрукта варьируется от 45 до 55 кКал на 100 г.
| Химический состав айвы | |
| Название вещества | Количественное содержание |
| Вода | 80-84 г |
| Фруктоза | 5-8 г |
| Сахароза | 2-5 г |
| Глюкоза | 3-6 г |
| Лимонная кислота | 0,2-0,5 г |
| Хлорогеновая кислота | 0,06-0,09 г |
| Яблочная кислота | 0,4-0,48 г |
| Фурамовая кислота | 0,1-0,3 г |
| Винная кислота | 0,04-0,08 г |
| Пищевые волокна | 2,9-3,6 г |
| Углеводы | 9,6-15,3 г |
| Жиры | 0,1-0,5 г |
| Белки | 0,4-0,6 г |
| Крахмал | 1,5-2 г |
| Зола | 0,8-0,9 г |
| Витамин С | 20-23 мг |
| Бета-каротин | 0,2-0,4 мг |
| Витамин Е | 0,2-0,4 мг |
| Витамин РР | 0,1-0,3 мг |
| Витамин А | 0,1-0,2 мг |
| Витамин В2 | 0,03-0,04 мг |
| Витамин В1 | 0,02 мг |
| Калий | 120-144 мг |
| Фосфор | 15-24 мг |
| Кальций | 14-23 мг |
| Натрий | 8-14 мг |
| Магний | 8-14 мг |
| Железо | 1-3 мг |
Содержание химических веществ в составе плода зависит от его зрелости и сорта, а так же сезона сбора урожая.
Айва – это фрукт, который привлекает внимание врачей благодаря своим полезным свойствам. Она богата витаминами A, C и E, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Однако, несмотря на все плюсы, у айвы есть и противопоказания. Например, людям с повышенной кислотностью желудка или аллергией на фрукт следует быть осторожными. Калорийность айвы составляет около 50 калорий на 100 граммов, что делает её отличным вариантом для диетического питания.
Сушеные плоды айвы сохраняют большинство полезных веществ и могут быть использованы в различных рецептах. Их можно добавлять в компоты, запеканки или использовать в качестве перекуса. Врачи рекомендуют употреблять айву в сыром виде, чтобы максимально сохранить витамины, но также она вкусна в варенье или как начинка для пирогов. Важно помнить о мере, чтобы избежать возможных негативных реакций со стороны организма.
Полезные свойства и польза айвы для здоровья мужчин и женщин
Благодаря своему химическому составу – айва универсальный фрукт, который способен принести пользу здоровью и мужчинам и женщинам.
| Польза айвы | |
| Для здоровья мужчин | Для здоровья женщин |
| Большое разнообразие и содержание витаминов повышает потенцию и увеличивают степень выносливости в постели | Во время беременности ускоряет выведение из организма токсинов, благодаря мочегонному эффекту |
| Оказывает противовоспалительное и бактерицидное действия | |
| Витамин С положительно влияет на уровень кортизола в организме мужчины, за счет чего повышается стрессоустойчивость | За счет употребления фрукта происходит ускорение обменных процессов и очищение сосудов. За счет этого продлевается молодость, сохраняется стройность, поддерживается тонус |
| Вяжущий эффект айвы способствует улучшению микрофлоры кишечника, а так же помогают при некоторых заболеваниях ЖКТ | |
| Отвар из семян айвы успокаивает кожу после бритья | Употребление плода при ежемесячных потерях крови способствует восстановлению утраченных микроэлементов |
| Содержащийся во фрукте ретинол, способствует нормализации циркуляции кровотока и стабилизации сердцебиения. | |
Противопоказания и вред
Айва, польза и вред для здоровья которой носит индивидуальный характер, для некоторых людей противопоказана. Прежде чем употребить этот фрукт нужно ознакомиться с противопоказаниями.
Не стоит есть айву при:
- систематических запорах;
- плеврите;
- энтероколите;
- аллергии;
- повышенной вокальной активности;
- заболеваниях слизистой желудка;
- заболеваниях ЖКТ;
Серьезный вред здоровью могут нанести семена айвы. Амигдалин, содержащийся внутри косточек плода, является сильнейшим токсином. Поэтому при приготовлении фрукта следует удалять все семена, а при приготовлении отваром, следить за их целостностью. Переедание айвой способно привести к расстройствам нервной системы.
Так же вред могут принести плоды, которые неправильно хранились и транспортировались. Перед употреблением плоды нужно тщательно помыть, удалив все ворсинки. Хранится айва в холодильнике в пакете не более 2 месяцев.
Читайте также:
Айва — это фрукт, который вызывает интерес благодаря своим уникальным свойствам. Многие отмечают, что она богата витаминами A, C и E, а также клетчаткой, что делает её полезной для иммунной системы и пищеварения. Однако, несмотря на пользу, у айвы есть и противопоказания: её не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудка и аллергиями на фрукты.
Калорийность айвы невысока — всего около 57 калорий на 100 граммов, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Сушеные плоды айвы сохраняют большинство полезных свойств и могут использоваться в различных рецептах. Их можно добавлять в компоты, запеканки или использовать в качестве начинки для пирогов. Попробуйте приготовить ароматный чай с сушеной айвой, который не только согреет, но и укрепит здоровье.
Как выбирать плоды?
Полезный фрукт:
- не должен иметь вмятин и трещин;
- должен быть плотным (твердым);
- не должен иметь липкого слоя, пленки блеска;
- должен иметь равномерный желтоватый оттенок;
- должен обладать ярко выраженным сладковатым ароматом;
- должен иметь индивидуальную упаковку;
Применение семян в качестве лекарства
Айва, польза и вред для здоровья которой изучаются на протяжении долгих лет, применяется в разных областях. Белая оболочка семян айвы содержит лекарственное сырье – слизистый компонент. Женщинам рекомендовано принимать отвар из косточек для облегчения состояния во время «критических» дней.
Из семян фрукта можно получить слизеобразный отвар путем кипячения 5-10 грамм сырья в 100 мл воды.
Отвар применяется при:
- бронхите;
- отхаркивании кровью;
- маточных кровотечениях;
Пить отвар трижды в сутки по 1 ст.л.
При заболевании горла отвар из семян используется в виде полосканий, а при болезнях глаз — в виде примочек.
Семена плода обладают эффектом:
- послабления;
- обволакивания;
- антисептика;
- противовоспаления;
В стоматологии отвар применяется аппликативно при глоссите, гингивите и пародонтозе. При приготовлении отвара важно следить за целостностью семян. В противном случае появляется риск отравления амигдалином, выделяющимся из косточек при нарушении их целостности.
Для приготовления отваров используются высушенные косточки только зрелых фруктов.
Отвар можно приготовить следующими способами:
- В небольшую емкость положить 8 косточек. Залить семена 200 мл закипевшей воды. Варить 3 мин на небольшом огне. Пить 3 раза в день по 0,5 стакана.
- В небольшую кастрюлю положить 5 – 10 г семян. Залить семена 100 мл воды. На небольшом огне довести до образования слизи. Пить 3 раза в сутки по 1 ст.л.
Отвар из листьев
https://youtube.com/watch?v=EWNb_sLGsSg%3Ffeature%3Doembed
Айва (польза и вред для здоровья изучается издревле и применяется во благо) в рецептах по народной медицине используются не только в виде плодов, но и косточек, а также листьев.
Отвар и свежие листья айвы используются при порезах, ссадинах и глубоких ранах. Благодаря кровоостанавливающему и противовоспалительному эффектам недуги быстро исчезают.
Отвар рекомендуется принимать при:
- бронхите;
- кашле;
- ларингите;
- заболевании почек;
Отвар из листьев можно приготовить следующим способом:
- в небольшой кастрюле смешать по 0,5 ст. л. листьев и семян айвы;
- залить получившуюся смесь 200 мл воды;
- варить 5 мин. на небольшом огне;
- пить отвар следует перед едой по 1 ст.л. остуженным и процеженным;
Применение фрукта
Благодаря своим полезным свойствам айва зарекомендовала себя в народной медицине, стоматологии и косметологии. Плоды, косточки, листья, кора айвы используются при различных заболеваниях в разных лекарственных формах. Однако этот фрукт не менее ценен и в кулинарии.
Плоды айвы используются при приготовлении блюд во всем мире. Так же айва входит в состав вин и чаев. Щи или борщ приобретают неповторимую кислинку при добавлении айвы. Удивить гостей можно запеченными фруктами, начиненными говяжьим фаршем.
Выпечка и десерты с добавлением айвы становится более ароматной и вкусной. Варенье из айвы, как и свежеприготовленный компот из замороженных плодов, отлично поднимут иммунитет в холодное время года. П ри всех достоинствах айвы, не стоит ею злоупотреблять. На оду порцию готового блюда достаточно 30-50 г фрукта.
Айва отлично помогает бороться с тошнотой, рвотой, токсикозом во время беременности. При всех перечисленных недугах рекомендуется пить айвовый компот, чай или воду с вареньем из айвы, отвар из листьев.
Айва при рвоте
Айва при рвоте:
- взять вымытый и очищенный от ворсинок плод;
- разрезать плод на четыре части;
- очистить от семян;
- запечь айву в микроволновке или духовке до размягчения;
- принимать по одному кусочку в течение дня;
При проблемах с пищеварением
При проблемах с пищеварением (расстройстве желудка и диареи) рекомендуется употребление айвового настоя. Айва содержит вяжущие, дубильные и сорбирующие компоненты, которые помогут справиться с недугами.
Настой из айвы можно приготовить следующим способом:
- взять мытую, очищенную от ворсинок айву;
- порезать айву на кусочки вместе с семенами. Нужно следить за целостностью семян;
- выложить фрукт в термос и залить 1 л кипятка;
- в течение 1 часа настоять;
- равными частями принимать в течение дня;
Если под рукой не окажется свежего фрукта, можно настоять сушеные листья айвы или открыть баночку варенья и употреблять его с чаем или теплой водой.
При бронхите, кашле и простуде
От бронхита отлично помогает сок из плодов айвы. Используя соковыжималкой можно получить свежеприготовленный айвовый сок, который при бронхите принимается 3-4 раза в день по 50 мл.
Смягчающим и противовоспалительным действием обладает киселеобразная масса из семян айвы. Чтобы получить такую массу необходимо косточки одного плода залить закипевшей водой и настоять. Пить настой нужно 3 – 4 раза в день, предварительно разбавив водой.
Благодаря большому содержанию витамина С, употребление айвы при сильном кашле и простуде увеличивает шансы на скорейшее выздоровление. Так же айва способствует разжижению мокроты и ее мягкому отхаркиванию.
Для лечения бронхита, кашля и простуды можно использовать следующие рецепты:
1. Взять глубокую посуду и поместить в нее мелко нарезанную айву:
- залить плод стаканом кипятка;
- прикрыть крышкой и настаивать в течение 15 мин.;
- разделив настой на равные порции принимать на протяжении дня;
2. В небольшой термос засыпать семена айвы:
- залить семена кипятком;
- настоять 5 мин.;
- принимать горячим несколько раз в день;
3. Взять кастрюлю и засыпать в нее 1 ч.л. измельченных айвовых листьев:
- влить 250 мл кипятка;
- варить на водяной бане 15 мин.;
- охладить и процедить;
- принимать 3 раза в день за полчаса до еды;
При климаксе
Айва, благодаря своим полезным компонентам помогает при климаксе многим женщинам В это время происходит гормональный сбой, приводящий к обильным кровопотерям, способствующим снижению гемоглобина.
При употреблении фрукта происходит восполнение запаса красных телец, останавливаются кровотечения и укрепляются стенки сосудов. Также употребление айвы укрепляет нервную систему и делает женщину устойчивее к стрессовым ситуациям. Не следует забывать и о вреде фрукта. Злоупотребление плодами может привести к заторможенности.
Одинаково положительно на здоровье скажется употребление любых форм фрукта:
- свежеприготовленный сок;
- настой из листьев;
- отвар из семян;
- компот из сухих или свежих плодов;
- варенье или джем;
Применение айвы в косметологии
Широкое применение в косметологии получил сок из айвы. Свежеприготовленный сок применяют для:
- сведения веснушек;
- избавления от пигментных пятен;
- улучшения цвета кожи;
- ухода за жирной кожей лица;
Изготовленные на основе плодов айвы бальзамы и лосьоны, способны придать коже гладкость, нежность и сузить поры. Восстановить и укрепить волосы, а так же сделать цвет темнее поможет отвар из листьев айвы. Привести в норму работу сальных желез и вылечиться от перхоти помогут втирания отвара из косточек плода в кожу головы.
От веснушек и пигментных пятен
Пигментные пятна и веснушки в большом количестве выглядят как минимум не эстетично.
Чтобы избавиться от недостатков, можно воспользоваться нехитрыми способами:
1. Взять вымытый и очищенный от кожуры фрукт:
- натереть айву на мелкой терке;
- наносить кашицу на лицо несколько раз в неделю на 15 мин.;
- смывать теплой проточной водой.
2. Взять вымытый и очищенный от кожуры плод:
- при помощи соковыжималки выдавить сок;
- ватным диском, смоченным в соке, протирать кожу лица дважды в день;
Маска для стареющей кожи
Маски прекрасно помогают справиться с несовершенствами кожи.
Такие маски отлично:
- тонизируют;
- увлажняют;
- подходят любому типу кожи;
- питают витаминами;
- помогают при угревой сыпи;
- омолаживают;
- делают кожу более упругой;
- уменьшают морщины;
Для омоложения стареющей кожи отлично подойдут маски из спелой айвы:
1. В небольшой чаше смешать 1 ст.л. меда с 1 яичным желтком, 1 ч.л. сока айвы и 1 ст.л. растительного масла:
- тщательно перемешать;
- наносить на кожу лица на 20 мин.;
- по истечению времени протереть лицо салфеткой и ополоснуть теплой водой;
2. Взять спелый фрукт, очищенный от кожицы, удалить косточки и сделать из него пюре:
- в неглубокой тарелке смешать 1 ст.л. получившегося пюре с 1 ч.л. живых дрожжей;
- тщательно перемешать;
- к получившейся смеси добавить 1 ч.л. лимонного сока или сока квашеной капусты;
- хорошенько перемешать;
- добавить 3 капли камфорного масла и вновь тщательно перемешать;
- накладывать маску на 20 мин.;
- смыть маску теплой водой;
Маска от морщин
Сделать кожу более подтянутой, избавить от мелких морщин и разгладить неглубокие складки поможет маска на основе свежей айвы:
- взять очищенную от кожуры айву и нарезать ее на мелкие кусочки;
- смешать 2 ст.л. получившейся айвы с 10 мл сока имбиря;
- тщательно перемешать;
- добавить 20 мл теплой воды и хорошенько перемешать;
- наносить маску на лицо на 20 мин.;
- смыть теплой водой по окончанию времени.
Маска для жирной кожи
Маска на основе айвы придадут коже бархатистость, нежность, матовость:
- взять одну очищенную айву, нарезать на мелкие кусочки и измельчить до кашицы блендером;
- в отдельной миске взбить куриный белок;
- смешать белок с кашицей;
- наносить на кожу лица на 15 мин.;
- по истечению времени снять маску влажным диском и ополоснуть лицо прохладной водой.
Лосьон для увядающей кожи
Лосьон используется для протирания кожи вместо умывания:
- взять одну очищенную от кожуры айву нарезать ее на маленькие кусочки;
- в небольшой термос засыпать айву и долить 200 мл кипятка;
- настаивать 3 часа;
- в получившийся настой добавить водки из расчета 10 мл на каждые 100 мл настоя;
- хорошенько перемещать;
- получившийся лосьон можно использовать 2 раза в сутки;
Айва для волос
Для улучшения состояния волос используются маски, отвары и настои на основе плодов, семян и листьев айвы. В зависимости от желаемого результата можно воспользоваться несколькими рецептами.
Отвар для жирных волос:
- в небольшой кастрюльке замочить на 30 мин 30 г семян;
- довести настой до кипения на слабом огне;
- процедить и дать немного остыть;
- втирать в кожу головы каждый день на протяжении недели.
Отвар для окрашивания седины и укрепления волос:
- в термос засыпать 100 г высушенных листьев;
- залить 1 л кипятка;
- настоять 1 час;
- наносить 2 раза в неделю.
Настой при себорее:
- в небольшой кастрюле замочить 30 г айвовых косточек в 100 мл воды;
- настоять 30 мин.;
- на небольшом огне довести до кипения;
- процедить и немного остудить;
- полученный настой втирать ежедневно на протяжении недели.
Маска для жирных волос:
- взять один плод и очистить его от семян;
- сердцевину залить 200 мл воды;
- прокипятить на медленном огне;
- дать отвару остыть;
- втирать в кожу головы раз в неделю.
Кулинарные рецепты с айвой
Айва, польза и вред для здоровья которой учитывается поварами, используется при создании кулинарных шедевров всех кухонь мира. Айва зарекомендовала себя не только при приготовлении десертов и выпечки, все чаще этот фрукт встречается в сочетании с мясом и птицей, а также в составе первых блюд.
Айвовое варенье в микроволновке:
- взять 800 г фрукта, вымыть и высушить;
- очистить от семян и порезать на мелкие дольки;
- в миску для использования в микроволновой печи насыпать айву, добавить 120 мл воды и 600 г сахара;
- тщательно перемешать и отправить в печь на 12 мин.;
- охладить варенье в течение 2 часов;
- далее вновь поставить варенье на 15 мин. в печь;
- немного остудить и доварить варенье, поставив еще на 15 мин. в печь.
Телятина с плодами айвы:
- взять 4 молодых картофеля, тщательно вымыть, разрезать напополам и отварить до готовности;
- взять половину крупной айвы, очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки;
- взять одну красную луковицу, очистить и нарезать на полукольца;
- в сковороде смешать лук с айвой и обжарить на медленном огне;
- в сковороду добавить 2 ст.л. бальзамического уксуса и 1 ст.л. меда;
- тщательно перемешать и тушить 4 мин.;
- после того, как соус загустеет снять сковороду с огня;
- 300 г телятины нарезать на кусочки и обжарить на сковороде до корочки;
- добавить 200 мл вина и пару веточек розмарина;
- тушить до готовности мяса;
- готовую телятину выложить на тарелку с картофелем и полить айвовым соусом.
Курица с айвой:
- взять 1 айву очистить, удалить семена и порезать на небольшие кусочки;
- выложить кусочки на сковороду, добавить по 1 ст.л. сливочного и оливкового масла;
- обжаривать фрукт до золотистого цвета;
- обжарить на сковороде 4 куриных бедра;
- добавить к бедрам мелконарезанную луковицу;
- добавить 1 ч.л. меда, веточку розмарина и 2 веточки тимьяна;
- посолить и поперчить по вкусу;
- влить 180 мл сидра и тушить на небольшом огне 40 мин.;
- добавить к курице айву и тушить еще 15 мин.;
- готовое блюдо подавать к столу горячим.
Заготовка айвы на зиму
Традиционно из айвы варят варенья и джемы, замораживают плоды и варят из них зимой компоты и сиропы, а также делают цукаты и сахарные дольки.
Айвовый компот:
- взять 1 кг мытой и очищенной от косточек айвы нарезать на небольшие дольки;
- развести 1 ч.л. соли в 1 л. воды и поместить в нее плоды;
- в кастрюле закипятить 1 л. воды и добавить в нее 350 г сахара;
- тщательно перемешать и после растворения сахара выложить айву;
- 10 мин. варить на небольшом огне;
- в стерилизованные банки выложить равномерно вареные фрукты и залить сиропом;
- готовый компот закатать.
Айвовый джем:
- взять 4 кг вымытой айвы, порезать на маленькие кусочки и залить соляным раствором во избежание потемнения фрукта;
- в кастрюлю залить 3 л. воды и засыпать в нее 1 кг сахара;
- тщательно перемешать и варить на небольшом огне 25 мин.;
- поместить айву в сироп и 1 час варить на небольшом огне;
- за 5 мин. до окончания времени добавить в кастрюлю 1,5 ч.л. лимонной кислоты;
- готовый джем законсервировать.
Чтобы айва принесла пользу в зимнее время года нужно правильно ее заготовить. Следует помнить, что неправильно сохраненный или испорченный фрукт может нанести здоровью вред.
Оформление статьи: Мила Фридан
Видео о пользе айвы
Елена Малышева расскажет о пользе айвы:
https://youtube.com/watch?v=UWDIqhUIwrY%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть айву?
Не стоит употреблять айву тем, у кого есть плеврит, энтероколит или запоры. С осторожностью айву надлежит есть аллергикам и людям с хроническими болезнями слизистой – неправильное приготовление фрукта или злоупотребление им может вызвать ухудшение самочувствия.
Какие болезни лечит айва?
Листья, кора веток айвы, в виде отваров применяются при лечении сахарного диабета, гипертонической болезни. Современная научная медицина назначает айву в лечебном питании больных железодефицитной анемией, при гастритах с повышенной кислотностью, простудных заболеваниях дыхательных путей.
Чем полезна сушеная айва?
Этот фрукт – кладезь витамина С, который очень нужен в простудный сезон. В составе «золотого яблока» есть также не менее ценные йод, кальций, медь, селен, клетчатка и аминокислоты. Купить сушеную айву желательно, если вы хотите иметь крепкий иммунитет, правильный обмен веществ, хорошее пищеварение и здоровые сосуды.
Как айва влияет на артериальное давление?
Польза для сердечно-сосудистой системы. Плоды айвы содержат хлорогеновые кислоты, антоцианы, флавоноиды, катехины и проантоцианидины, что помогает нормализовать артериальное давление.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить айву в свой рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и нежелательных эффектов.
СОВЕТ №2
При употреблении сушеной айвы следите за размером порций. Несмотря на ее полезные свойства, сушеные плоды могут содержать высокое количество сахара и калорий, что важно учитывать, особенно для людей, следящих за своим весом.
СОВЕТ №3
Чтобы максимально сохранить полезные свойства айвы, старайтесь употреблять ее в сыром виде или в виде свежевыжатого сока. При термической обработке некоторые витамины могут разрушаться, поэтому лучше готовить блюда с минимальной тепловой обработкой.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с рецептами, добавляя айву в салаты, десерты или запеканки. Она отлично сочетается с орехами, медом и другими фруктами, что позволит разнообразить ваш рацион и сделать его более питательным.
